Il nostro Menu

Antipasto toscano con Salumi di Vallolmo in Casentino

Salumi / Crostini / Torta salata / Formaggio

Crostino nero al Vin Santo

Pane / Fegatini / Vin Santo

Tagliolini di rapa rossa al limone con pesto di menta

Pasta all'uovo / Rape rosse / Limone / Menta ed erbe aromatiche [menu estivo]

Pici con crema di porri, salsa al gorgonzola e pistacchi

Pasta fresca / Gorgonzola / Porri / Pistacchi [menu estivo]

Spaghetti alla carbonara con Tarese del Valdarno*

Pasta fresca / Tarese del Valdarno (* Presidio Slow Food) / Uovo / Pecorino / Pepe [menu invernale]

Pappardelle al ragù di Chianina

Pasta all'uovo / Carne bovina razza Chianina / Pomodoro / Erbe aromatiche

Tortelli di patata su vellutata di pecorino, pere caramellate e pancetta croccante

Pasta all'uovo ripiena / Patate / Pancetta / Formaggio pecorino / Pere [menu estivo]

Tortelli di patate al burro e salvia

Pasta all'uovo ripiena / Patate / Burro / Salvia [menu invernale]

Coniglio ripieno in porchetta con patate al rosmarino

Coniglio / Verdure / Patate [menu estivo]

Filetto di maiale lardellato al miele, granella di nocciola e verdure saltate

Filetto di maiale / Nocciole / Miele / Verdure [menu invernale]

Peposo alla fornacina con purè di patate

Carne di manzo / Spezie / Erbe aromatiche [menu invernale]

Cuore bianco di Elena

Biscotti / Ricotta / Zucchero / Alchermes / Caffè

Tiramisu alla macedonia di frutta fresca

Crema pasticcera (latte, uova, zucchero, vaniglia) / Frutta fresca di stagione [menu estivo]

Crostatina alla frutta e crema pasticcera

Pasta frolla (farina, burro, zucchero) / Crema pasticcera (latte, uova, zucchero, vaniglia) / Frutta fresca [menu invernale]

Crème caramel

Panna / Latte / Uova / Zucchero

Zuppa inglese

Crema pasticcera / Crema al cacao / Frutta fresca